Primitief buiten koken op een kampvuur kan heel simpel en eenvoudig. Rooster een kip; bind hem aan een touwtje en hang hem boven een vuurtje!

Onlangs kreeg ik de vraag “Kun je ook een vegetarische luxe outdoorcooking” verzorgen. Natuurlijk kan dat maar …. wat is nou een gewoon vegetarisch gerecht

Deze gebakken of gepofte uien uit de Dutch Oven bewijzen dat simpel en lekker prima samen gaan. Het geheim is simpel, als je een ui

Tijdens een workshop “Haal meer uit vlees” door David Pauka, de man achter www.grillsupport.nl, werd er een verse jus bereid. Hier was men de dag

Deze lamsstoof met vadouvan, is door de mooie diepe smaken van de vadouvan echt meer dan fantastisch. Ongeëvenaard en ongekend lekker. Het kan zijn dat mijn oordeel vertroebeld wat vertroebeld  is doordat ik al twee dagen de lucht op snuif van deze zachtjes pruttelende lamsstoof. Wil je hem helemaal zelf maken dan begin je namelijk met het maken van de lamsjus. Dat duurt letterlijk uren. Het is niet echt arbeidsintensief maar hoe langer hij zachtjes pruttelt boven het vuur des te beter hij wordt.

Picanha is het stuk vlees pal boven de staart. In Nederland gaat het onder de naam ‘het staartstuk’. Het is een echte werkspier met daardoor

Zoals de titel al zegt; dit recept van kippendij kan gemaakt worden in klei (of in de Dutch Oven). Het leukste is natuurlijk om lekker

Elk seizoen heeft zo zijn eigen groenten, dit recept van seizoensgroente uit de Dutch Oven kent dan ook veel variaties en zal elk seizoen anders