fbpx
Top
 
 / Recepten  / Liemers potje (vegan)
28 mei

Liemers potje (vegan)

Liemers potje

  
5 van 1 stem
Een fantastisch lekkere groentestoof op basis van seizoensgroente.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @Kampvuurkok of tag #kampvuurkok!
Voorbereiding 30 min
Bereding 30 min
Totaal 1 uur
Onderwarmte :Matig vuur/zachtjes pruttelen
Gang Hoofdgerecht
Keuken Nederlands
Trefwoord Vegan, Vegetarisch
Moeilijk - makkelijk Gemiddeld

Ingrediënten

  • 2 kg krieltjes
  • 1 kg sjalotjes
  • 1 kg prei
  • 1 kg worteltjes
  • 1 kg snijbonen
  • 50 ml zonnebloemolie
  • 1,5 l bouillon (vegan)
  • 1 eetlepel korianderzaad
  • bos krulpeterselie
  • 400 gr geraspte oude kaas
  • 100 ml room
  • peper
  • zout

Materiaal

Driepoot
Grote pan

Instructies

  • Schrob de krieltjes, spoel ze en droog ze.
  • Verwarm in de Dutch Oven de olie, rooster de geplette korianderzaadjes en bak hierin de krieltjes enkele minuten aan.
  • Snij de uien, roer deze door het mengsel.
  • Laat alles -zonder roeren- een paar minuten garen.
  • Voeg de gesneden worteltjes toe.
  • Bestrooi het geheel met peper en zout en giet nu zoveel bouillon erbij dat alles net onder staat.
  • Breng het tegen de kook aan.
  • Strooi de breed gesneden snijbonen erover.
  • Snij de prei grof en verdeel deze over het mengsel en laat het een half uur op een laag vuur sudderen.
  • Snij de peterselie en schep deze erdoor samen met de room.
  • Serveer het gerecht met geraspte kaas, als het niet vegan hoeft te zijn.
  • Zodra alles in de pan zit, heb je de gelegenheid om alle gebruikte materialen en ingrediënten schoon te maken en op te ruimen.

Voedingswaarden

Calorieën: 6097kcal | Koolhydraten: 833g | Proteïne: 227g | Vet: 233g | Verzadigd vet: 116g | Cholesterol: 557mg | Natrium: 9292mg | Kalium: 20147mg | Vezels: 149g | Suiker: 215g | Vitamine A: 196108IU | Vitamine C: 775mg | Calcium: 4939mg | Iron: 67mg
No Comments

Leave a Reply