Haver-rozijnenkoekjes

5 van 4 stemmen

Naast stoofschotels en hele maaltijden uit je Dutch Ovens, is koekjes bakken ook goed mogelijk.

Heb je dit recept al eens geprobeerd?Vermeld @Kampvuurkok of tag #kampvuurkok!

Voorbereiding 20

Bereiding 15

Bovenwarmte :Een ring briketten aan de buitenrand van de deksel met hier en daar wat ruimte ertussen

Onderwarmte :1/5 van de bovenwarmte

Aantal :20

Een hoop mensen staan er niet bij stil dat je in een Dutch Oven of skillet ook heerlijke koekjes kan bakken. In dit recept doe ik rozijnen in de koekjes, maar in plaats van rozijnen zou je ook bosbessen, bramen of beukennootjes kunnen gebruiken. Of wat dacht je van aardbei met chocolade?

Kortom, gebruik je fantasie en kijk maar wat je in de natuur, je keukenkastje, proviand kist of supermarkt kunt vinden.

Ingrediënten

200 gram roomboter gezouten of een snufje zout toevoegen
235 gram bruine basterdsuiker
2 eieren
130 gram bloem
1/2 theelepel natrium bicarbonaat
185 gram havervlokken
225 gram rozijnen

Materiaal

Dit is een affiliate link. Door via deze link iets aan te schaffen steun je me en help je mee deze website in de lucht te houden.Dutch Oven

Instructies

Klop een licht en luchtig mengsel van de boter, suiker en eieren.
Meng de overige bestanddelen en voeg ze vervolgens toe aan het botermengsel.
Meng het deeg niet te lang om ervoor te zorgen dat het deeg luchtig blijft.
Bak de koekjes gaar in 10 à 12 minuten in een skillet met een Dutch Oven deksel.
Ondertussen kun je alle gebruikte materialen weer schoonmaken en opruimen.
Als je de koekjes uit de skillet haalt zijn ze zacht, zodra ze zijn afgekoeld zijn ze hard.

Voedingswaarden