Dutch Oven Lasagna

5 van 2 stemmen

Lasagne con carne (met vlees) of con la verdure (zonder vlees) uit de Dutch Oven

Heb je dit recept al eens geprobeerd?Vermeld @Kampvuurkok of tag #kampvuurkok!

Voorbereiding 45

Bereiding 30

Totaal 1 15

Bovenwarmte :1 gesloten ring op de buitenste rand van de Dutch Oven.

Onderwarmte :1/5 van wat op de oven ligt.

Aantal :6

Dutch Oven Lasagne 'con carne' of 'con le verdure' is niet zo moeilijk als het lijkt. De vleeseters gaan voor de eerste variant, de vegetariërs gaan voor de tweede variant. Of je nou carnivoor of herbivoor bent, lasagne maken in een Dutch Oven verschilt niet echt met lasagna uit de reguliere oven. Als je van een Dutch Oven gebruik wilt maken is er één ding heel belangrijk. Temperatuurbeheersing. Met name de onderkant wordt makkelijk te heet! De gevolgen laten zich raden.

Ingrediënten

Con carne

500 gram gehakt
250 gram dobelsteentjes spek

Con le verdure

300 gram cashewnoten (of een andere vleesvervanger)
300 gram gorgonzola (of een andere lekkere kaas)

Vlees eters en vegetariërs

250 gram gedroogde lasagna bladen (of 500 gram vers)
70 milliliter tomaten puree
500 milliliter tomaten frito
2 uien gesneden
3 tenen knoflook fijn gehakt
2 stengels bleekselderij stengels
250 gram Grana Padano grof geraspt of andere pittige kaas
tijm vers of gedroogd
rozemarijn vers of gedroogd
basilicum vers of gedroogd
peper en zout naar smaak

Een willekeurige combinatie van

3 tomaat in dunne plakjes
1 prei aan halve ringen
1 paprika gesneden
3 wortels in dunne plakjes
1 aubergine in dunne plakken
1 courgette in dunne plaken
1 rode peper heel fijn gesneden, zonder zaadjes

Materiaal

Dit is een affiliate link. Door via deze link iets aan te schaffen steun je me en help je mee deze website in de lucht te houden.Dutch Oven

Instructies

Carnivoren

Bak de spekjes
Voeg het gehakt toe aan de spekjes en bak het rul, breng op smaak met peper en zout

Allen

Bak de uitjes, de knoflook en de rode peper, voeg eventueel wat olijfolie toe.
Als de uitjes glazig worden voeg je de paprika, bleekselderij wortel aubergine en courgette en de prei toe.
Ben je heel lui dan kun je bovenstaande stap overslaan, zelf bak ik meestal alle groenten even mee.
Bak de tomatenpuree een tijdje mee. Deze stap moet je niet overslaan, tomatenpuree is vrij zuur van smaak, door het te bakken wordt het minder zuur.
Voeg de tomaten frito en de kruiden toe en laat even pruttelen.
Breng het geheel verder op smaak met peper en zout.

Bouw de lasagna op

Begin met een 'natte laag'.
Strooi wat kaas over de natte laag.
Dek de laag af met lasagna vellen.
Herhaal de stappen maar zorg dat je met een natte laag eindigt.
Strooi een ruime laag kaas over de laatste natte laag.

Ga je voor Vegan denk dan aan het volgende

De zuivelproducten kun je weglaten of vervangen door vegan producten.
Denk aan de pasta, hier zit vaak ei in. Er is ook vegan pasta te koop.

Voedingswaarden