Conchas Cacao

4,53 van 19 stemmen

Het is geen koekje, het is geen broodje, het zit er ergens tussenin.

Heb je dit recept al eens geprobeerd?Vermeld @Kampvuurkok of tag #kampvuurkok!

Voorbereiding 45

Bereiding 20

Rusttijd 50

Totaal 1 55

Bovenwarmte :Eén aaneengesloten ring briketten op de buitenste rand van het deksel.

Onderwarmte :1/6 van het aantal dat boven op de oven ligt.

Aantal :10 stuks

Dit is een affiliate link. Door via deze link iets aan te schaffen steun je me en help je mee deze website in de lucht te houden.Dutch Oven

Breng het gist alvast lekker op gang. Maak de melk lauwwarm en meng het samen met één eetlepel van de bloem en één eetlepel van de suiker door elkaar te mengen. Laat dit ruim 15 minuten afgedekt op een warme plek staan.
Meng 275 gram bloem met de suiker en een mespunt zout. in een kom. Smelt 50 gram van de boter en roer dit samen met één eetlepel gecondenseerde melk, de eieren en het gistmengsel door elkaar. Kneed dit geheel tot een soepel, zacht elastisch deeg.
Laat het deeg afgedekt 50 minuten rijzen op een warme plek.

Meng de cacao met het poedersuiker en roer dit door 70 gram gesmolten boter. Klop het vijf minuten flink door zodat het een luchtig geheel wordt.
Meng hier vervolgens 60 gram (circa 3 eetlepels) van de bloem door. Het moet een soepel deeg worden. Begin met twee eetlepels bloem. Is het deeg wat te stijf, voeg dan wat water toe.
Zet dit afgedekt weg.

Kneed na 50 minuten rijzen het basisdeeg en maak er tien even grote balletjes van.
Neem een deegroller en rol het cacao deeg maak ook hier 10 bolletje van.
Rol de cacao bolletjes plat met de deegroller, kerf hier met een vork een paar strepen in en leg de plakjes cacao deeg op de bolletjes basis deeg.
Plaats de ongebakken Conchas Cacao in de Dutch oven of Skillet ten bak ze in 20 a 30 minuten mooi gaar.